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一碗螺蛳粉 “嗦”出团结情
“2021年4月，习近平总书记到柳州视察时说，螺蛳粉‘酸甜苦辣咸，各种味道都有了。不分南北大家都喜欢吃’。柳州螺蛳粉产业也见证各族同胞共同参与、共同创造、共同致富、齐心圆梦的创业历程。”3月10日，在全国政协少数民族界别小组讨论会上，住桂全国政协委员韦震玲带去一盒螺蛳粉，向各族委员们深情讲述了蕴藏在其中的民族团结情。
韦震玲介绍，一碗螺蛳粉，既有柳州先民“食螺”历史，又体现了壮族、苗族、侗族等少数民族的“食酸”文化传统，还借鉴了中原汉族的饮食技艺。它的传播与风靡，促进了华夏大地各民族饮食习惯的进一步碰撞融合，是铸牢中华民族共同体意识在饮食文化上的集中体现。
“今年春节期间，柳州的大街小巷螺蛳粉店排起长龙，返乡市民、外来游客宁愿等一两个小时，就为了嗦上一碗鲜咸酸辣的螺蛳粉，城市的烟火气十足。”韦震玲告诉大家，各族群众共同团结奋斗创造了柳州螺蛳粉的传奇，螺蛳粉产业链也反哺带动了各族群众共同创业、共同致富。
如今，柳州周边县区各族人民围绕螺蛳粉产业链，以村镇为单位建设养螺基地，并种植水稻、竹笋、豆角、木耳等螺蛳粉产业链农作物，配套建设酸笋、酸豆角、腐竹、米粉等螺蛳粉原材料加工基地，带动了7万名各族群众持续增收，为乡村振兴注入了活力。广西各市以及周边各省区各族群众也纷纷结合自身农业优势，围绕螺蛳粉产业种植、生产和加工螺蛳粉产业链产品。
“柳州螺蛳粉产业，是各民族经济互相依存的见证，是民族团结奋斗的生动实践。”听完韦震玲的讲述，不少委员很有感触。来自贵州的全国政协委员蒙爱军说，他的老家在贵州省荔波县，“预计今年6月贵南高铁开通后，包括荔波县在内的贵州多个地方和广西的联系将更加紧密，进一步促进两省区各族群众交往交流交融。” □ 王春楠 周 珂
