当前位置：崇左
崇左市政协助推蔗糖产业发展侧记
履职中的甜蜜事业
——崇左市政协助推蔗糖产业发展侧记
初冬的崇左，正值榨季甘蔗砍收，空气中到处弥漫着浓郁的甜香。
成捆成捆的糖蔗、熊熊燃烧的火炉、“咕咕”冒泡的糖汁……2024年12月19日，记者到宁明县耀达村采访时，刚走进村口，就闻到一股淡淡的蔗香，古法红糖独有的味道在空气里慢慢散开。
“蔗汁过滤后，小火熬煮三四个小时，蒸发水分增加糖度，熬成糖浆，冷却后就能成为一块块红糖了。”正在制糖的耀达村花山屯村民何全宁高兴地说。
以“糖”为主线创新研发糖产品
“花山是宁明独一无二的品牌，我们要依托花山岩画，打造属于我们自己的品牌，才能让红糖销售越走越远。”土法制糖是花山屯世代相传的技艺，传统做法保持了甘蔗原本的营养，同时也使红糖带有一股浓郁的甘蔗香味。不仅如此，就连熬制红糖过程中产生的糖泡沫，也被制成别有一番风味的糖波酒，成为花山屯的另一种“香甜特产”。崇左市政协委员、宁明县政协副主席王仕林表示，为提升红糖品相和档次，在传统工艺上，还研发了土姜、芝麻花生、核桃芝麻、菊花等多种口味的系列红糖制品，包装、细节上也进行了完善，使得保质期得以延长，让独具特色的“花山”红糖受到越来越多的消费者青睐。
甘蔗的味道，除了甜，还可以是酸的，您能想象得出来吗？
伴随着机器的运转，眼前一罐罐黄色的饮品被送上传送带，经过打包，准备发往全国各地。
甘蔗醋的味道，是很多崇左人儿时的记忆，而这一罐罐饮品就是蔗糖工艺的新生。“如何将古老工艺与现代生产理念相结合，延伸甘蔗产业链，让甘蔗‘吃干榨尽’，这是我需要做的。”2014年，为找回记忆中的味道，崇左市政协委员、广西好青春醋业有限公司总经理陆明山返乡创业，成立广西好青春生物科技有限公司，通过引进德国先进的醋发酵控制系统及先进工艺和生产技术，开发生产甘蔗新制品——新型酸味健康饮品“好青春”甘蔗发酵型饮料。该公司通过与广西农科院等区内外科研机构交流合作，用时两年，先后攻克了生物工程、醋工艺和膜过滤等多个产品开发难题，甘蔗醋饮料、以甘蔗清汁为原料的果蔬汁啤酒等产品相继研发上市。
“‘甘蔗+酒水饮料’产业链是我们主打特色甜味产品，它有效实现了糖浆多元利用，完成了糖业的‘二次创业’。延伸蔗糖产业链，做大做强广西糖业，是我们所有蔗糖人的责任。”陆明山如是说。
“吃干榨尽”打造蔗糖全产业链
走进崇左众鑫环保科技有限公司，第一眼就被这里精美且质感十足的杯具、碗碟所吸引。让人想不到的是，这些产品的原材料竟然是甘蔗渣。
“甘蔗渣制成的环保餐具具有防水防油、无毒无害、耐热耐寒、完全无污染、可降解性等独特优势，是白色污染来源——塑料餐具的最佳替代品，深受欧盟、北美、日韩等市场欢迎。”崇左众鑫环保科技有限公司副总经理唐剑顺告诉记者，蔗渣经过制浆、热压成型、切边等工序，再经机器快速分离、人工打孔等，环保产品就诞生了。
蔗渣曾经作为废弃物，堆积如山、无人问津。近年来，崇左市政协围绕“一根甘蔗吃干榨尽”的目标，不断调研，加大科技赋能，先后提出了《关于以蔗叶蔗尾作为生物质发电燃料延长甘蔗产业链的提案》《关于充分利用甘蔗渣作为工业加工原料提升甘蔗循环产业链增加值的建议》，以及利用蔗渣生产环保餐具的《蔗渣变“废”为宝 科技赋能糖业发展新质生产力》社情民意信息，得到相关部门的高度重视。崇左众鑫环保科技有限公司年产10万吨甘蔗渣可降解环保餐具项目于2024年6月正式上线，是自治区“双百双新”项目、广西甘蔗产业链延链补链项目。
“充分利用蔗渣拓展、延伸产业链，打造出了‘蔗渣—蔗渣浆纸(板)—可降解环保餐具’优质产业链，做大做强蔗糖产业，才能让乡亲们的生活像甘蔗一样甜蜜。”自治区政协常委、崇左市政协主席王建毅表示，以蔗代塑，变废为宝，延伸拓展产业链，不断为边疆民族地区高质量发展“甜蜜”新路子赋能，把“糖罐子”越端越稳是政协人孜孜不倦的履职目标。
建言献策赋能糖产业做大做强
素有“糖都”之称的崇左，甘蔗种植面积稳定在400万亩左右，糖料蔗和食糖总产量约占全国的1/5，已连续21个榨季位居全国各地级市之首。如何延伸糖产业链，做到每一根甘蔗都能“吃干榨尽”，是全市的发展目标。
“加强优良品种引进、推广，支持江州区甘蔗区域良种‘育繁推’一体化基地建设，大力培育推广桂糖42号、壮糖六号等优良品种。”
“甘蔗地陆基生态种养结合、蔗果鱼共生，可有效解决甘蔗生产缺水和土壤板结问题。”
“以制糖企业为主体，每年创建全程机械化高标准种植基地，推进蔗地连片宜机化改造，综合机械化率达76%以上，综合机收率提高到5%以上。”
……
政府有号召，政协有行动。崇左市政协紧跟市委步伐，充分发挥协商民主的作用，每年都确定一个与糖产业发展相关的课题，组织政协委员、专家学者和相关部门深入一线调研，与蔗农了解种植、收割、效益等，与专家探讨种植技术、品种改良、机器收割等，与企业探讨经济效益、品种改良、技术瓶颈突破等，先后形成调研报告、社情民意信息和发言材料100多篇次，收集意见建议30余条。
从品种繁育改良到全程机械化，从田间地头到工厂企业，从低端制造到新质生产力，根据市场和崇左实际需要，崇左市政协充分发挥智库优势，为糖产业发展提供了一系列意见建议，并促成了生动实践，在助力加快糖业高端化、智能化、绿色化发展上作出了应有贡献。
针对甘蔗规模化经营程度不高、机械化收割使用率较低、种苗繁育供应不足、级差价格体系未形成、综合种植模式应用不广等问题，崇左市政协委员黄秋红深入全市7个县(市、区)实地调研，撰写的《关于优化甘蔗种植模式 提高土地产出稳甘蔗种植面积的建议》调研报告，提出因地制宜加快推进土地承包经营权向种植企业、农民专业合作社、家庭农场、种植大户等经营主体流转，促进糖料蔗生产规模化；加大力度建设一批糖料蔗全程机械化示范基地，推动全程机械化，引导鼓励糖企和高校院所共同发力研发适合崇左市实际的甘蔗耕种管收机械设备，加快糖料蔗产业数字化转型，探索推进“智慧蔗田”示范点建设等等建议。“全国首个糖料蔗‘智慧农场’项目落户崇左建设，‘糖业云’平台建成运营，‘智慧糖都’建设如火如荼进行，这些生动实践是对我履职最大的肯定。”意见建议被采纳落实，黄秋红特别有成就感。□ 蒋艳丽 韦佳金
