冯小燕：天等版“桂林米粉”的一朵花

天等版“桂林米粉”的一朵花
——记政协天等县第八届委员 冯小燕

    冯小燕，女，天等镇天新街人，是政协天等县第八届委员，爱好舞蹈表演，40多岁，却拥有上千万家财。现在北京开了几家“桂林米粉”连锁店，她以“货鲜价廉、物美量足、服务优质、热情周到、诚实经商、注重信誉”作为办店宗旨。生意兴隆，被誉为“在京南方小吃三杰”之一，2009年度被县委县政府评为《创业先进个人》，是天等县在京餐饮行业的一朵闪亮着美丽的花。

    90年代初，深圳刚成为特区不久，特区发展来势很猛，饱受贫困之苦的农村民工来自东南西北蜂拥而至，深圳这个美丽的特区倾刻间成了人的海洋。这时，18多岁的冯小燕正好高中毕业，繁荣昌盛的深圳牵走她那颗火辣的心，她对几个要好的朋友说：“我们外出去闯世界吧！年青人不能张着嘴巴等着面包从天上掉下来，出去或许会碰上机遇呢！”于是，她们到深圳闯荡几年，见来自祖国各地民间特色小吃骤然兴起，冯小燕涌动着心中的热潮，凭着她的智慧和胆略回家贷款、向亲朋借钱率先在深圳办起了“桂林米粉”店。

    真是万事开头难！饭店开业后，由于摸不准南来北往顾客的口味，客人廖廖无几。望着一堆干枯的菜，冯小燕心如刀绞，愁肠百结，真想撒手不干。但转念一想，万事总有个开头嘛！她深信：“精诚所至，金石为开”。于是，她开始重新调查了解市场，在店面选址上，她敢于挑战，就在国际品牌的麦当劳、重要部门和企业、商场及写字楼周围开店。同时，她高薪聘请名厨，埋头钻研配料，登门拜师学艺，根据当地人的饮食习惯，对桂林米粉以“粉+卤”到“粉+汤+菜”进行改良，并与家乡扬名海内外的特产天等指天椒酱、八角香料等与炒结合起来，突出自己的特色，赢得顾客的认可。在服务方面，她严格训练服务员，她既是老板又是服务员，她对待顾客亲如家人，对待员工亲如兄弟姐妹。在经营方式上，她追求卓越，敢争第一，秉承一种“要做就要做得最好”的理念，从最初的单打独斗实现了品牌连锁。此后，她的饭店一天天火红起来。

    冯小燕常说：“顾客就是上帝，没有顾客就没有饭店，要有顾客，首先必须热情、真诚……”。她要求每位员工对待顾客要象对自己父母一样恭敬。顾客提出的合理要求，必须尽量满足，要让顾客高兴而来，满意而归。去年国庆节长假的一天，四川旅行社的20多人突然光顾该店，要求按四川麻辣风味做，这真是“巧妇难为无米之炊”啊！且当天不停的客流满座。为了这20多位顾客重新跑要原料，值得吗？许多员工说这生意不做算了。可冯小燕执意要做。她说：“这生意不仅是亏赚的问题，而是‘小燕饭店’在北京顾客中的声誉问题。这单生意不但要做，而且要求做好。”冯小燕心急而不乱，随后迅速派员工分赴各市场采购，并全力以赴做好每道加工等，仅用三十多分钟就解决了顾客要吃家乡口味的问题，旅行团的顾客十分满意。从此，小燕饭店成了该旅行社定点的饭店。

    刚办店不久，一位从香港来北京做生意的客商，在小燕饭店吃粉后忘记拿走自己的黑提包，一位姓李的服务员捡到这个装满巨款及有关证件的提包后，交给了冯小燕，冯小燕及时送还失主，失主万分感激地抓起一大叠钱塞给冯小燕，冯小燕分文不取。冯小燕经常以这种事例教育员工，为员工树立了榜样。多少年来，服务员捡到顾客的钱、金银首饰等不少东西，从没有一人收进自己的腰包，深得广大顾客的赞扬。

    冯小燕在饭店的卫生管理方面更是抓得很紧。餐厅时刻都装有消毒柜，店堂保持清洁，隔夜的粉菜决不卖给顾客，不符合卫生标准的食品不进货。有一次，有个推销浆料商要向冯小燕饭店推销产品，条件是如果销他们的东西，他们每天将在该店打包外卖30份米粉以上。但这些浆料没有经有关部门检验批字，是否符合卫生标准？冯小燕毫不犹豫地拒绝了这笔交易。在餐饮业飞跃发展的今天，市场竞争异常激烈，有些老板以非法手段牟取暴利。冯小燕不为所动，始终坚持以“货鲜价廉，物美量足，服务优质，热情周到，诚实经商，注重信誉”作为办店宗旨不动摇。

    一花独放不显春，万紫千红春满园。先富起来的冯小燕没有忘记是党的改革开放政策给她带来了实惠，没有忘记社会上还有许多需要帮助的人。几年来，她总是千方百计帮助贫困户共同走致富路。她曾经带了一批批待业青年和下岗职工出去创业。据统计，目前由天等人经营的“天等版”桂林米粉在全国已发展1500多家，从业人员达2万多人，在全国各地竞争激烈的饮食市场占据一席之地。冯小燕天生就有一副热心肠，店里员工方某家中5口人，生活十分困难，冯小燕了解后主动为其出谋献策，借给他家2万元购买小四轮从事运输业，这家人很快摆脱了贫困走上了富裕的道路。有位姓张的服务员，从小失去双亲，和妹妹相依为命，生活困难，住房破烂不堪，去年我县实施茅草房改造建设时，冯小燕塞给她2万元，让她回家修房子。10多年来，冯小燕究竟扶助了多少个贫困户，让多少人脱了贫，连冯小燕自己都记不清了。她曾多次为希望工程、文体活动、受灾群众、孤寡老人、贫困学生等捐款，献上一片爱心。

    冯小燕经营十多年的艰苦创业，结出了累累硕果。她从最苦最累的工种干起，通过吃苦耐劳磨练意志，历经艰辛，从闯荡的打工者变成了一个成功的老板，她从小处着手，从最初几千元启动资金的小店规模，通过自己的顽强拼搏，依靠卖一碗一碗米粉积累资金，打拼到现在拥有上千万资金规模的店铺。在创业过程中，她并没有因为外部环境的变化而迷失自己，更没有沉迷到非法传销、“六合彩”等一夜暴富的幻想中，而是始终脚踏实地，苦干实干，始终坚信天道酬勤，认认真真做好每一件事，靠着辛勤和汗水一步一步迈向成功。有人说她是命中注定，冯小燕却连连摇头说：“没有辛勤的汗水，没有闯市场的勇气和真诚的信誉，就是神仙来助也枉然！”

    改革开放出能人。这话一点不假，冯小燕是天等街一个普通壮家的后代。在90年代初走出家门闯世界，凭她坚韧不拔的一股子闯劲，如今却成为当地有名的能人，成为了名副其实的“天等版‘桂林米粉’最靓丽的一朵花”！

    “事在人为，路在人走，业在人创”。冯小燕成功了，她终于走出一条致富之路，创出了人生美好甜蜜的事业，她用自己勤劳的双手，谱写了一曲动听的唯创业才是最大幸福的赞歌。□赵义