“中国铁锅之都”的新困惑

    位于广西东南角的陆川县，一口口不起眼的铁锅渐成气候，如今已铸成“中国铁锅之都”的美名。但依靠传统手工的落后模式、粗放生产铸就的数量优势，已经成为“铁锅之都”的隐痛。

“手工打造”的“铁锅之都”

    最近笔者来到陆川县郊一处外表看起来似乎早就废弃的厂房里，刺耳的机器打磨声终日不歇，工人们正在生产线旁紧张忙碌。刚运进来的铁锅粗胚经过机器反复打磨火星四溅，逐渐显现出铁锅的原样；在最后出厂之前，铁锅内外还要涂上特殊材料，放进高炉里高温煅烧。

    ２００６年１２月，陆川县被国家日用五金行业生产力促进中心授予“中国铁锅之都”称号，然而笔者在“铁锅之都”看到，整个生产过程依然是手工为主。

    据史料记载，早在明代万历年间，陆川就开始制造铁锅，至今已有４００多年的历史。这一行业从传统手工作坊起步，在上个世纪60年代末至80年代初开始获得迅速发展，鼎盛时期陆川县有铁锅生产企业７０多家，当时陆川铁锅的产量一度占到全国铁锅产量的三分之二以上。

    现在，陆川铁锅已经成为市场上的抢手货，拥有民用锅、搪瓷铁锅、不锈钢包边锅等９大系列近３００种规格１０００多个品种。

400年产业无名牌

    进入上世纪９０年代末期，由于生产规模小、技术含量低、产品单一等弊端，陆川铁锅产业大伤元气，每只普通铁锅只有几分钱、几毛钱的利润，县内５０家铁锅生产企业先后被淘汰出局。

    陆川县南发厨具有限公司董事长罗仕南见证了陆川铁锅行业的发展历程。当国内厨具业向家电化转型，电饭锅、电炒锅、电磁炉等新式厨具逐渐吞食传统厨具空间时，陆川铁锅业却偏安一隅，不思进取，白白错失了重大的机遇期。

    陆川铁锅４００多年的历史，至今没有真正的名牌，这让罗仕南感到困惑。他特别痛心地提到，当地企业缺乏创新意识，产品单一，技术含量低，更严重的是缺乏品牌意识，不善于注册商标，始终只能在低端产品中摸爬滚打，产品卖价低，沦为大品牌的代工基地。

    陆川县经贸局统计，目前陆川铁锅大量直销配套美的、苏泊尔、九阳等品牌电磁炉专用锅，陆川电磁炉专用锅具的份额占到全国电磁炉专用锅具份额的九成以上。

“铁锅之都”的突围之路

    长期为人作嫁衣，陆川人心里不是滋味。近年来，陆川县在“陆川铁锅”品牌的推广建设上不遗余力，相继召开了有全国著名行业专家参加的“铁锅论坛”，还精心策划了“铁锅文化节”。在为名牌企业“打工”的过程中，陆川铁锅行业也在暗暗地借鉴和学习。

    “我们刚开始的时候，做很大的铁锅专门销往农村，而且越做越大；现在新一代的铁锅，越来越小，越小越精，越精越美，一个小炒锅能卖到近２００元，产品销往全国并出口美国、欧洲等地。”罗仕南对行业的发展仍然充满信心。

    陆川县县长莫新荣认为，陆川铁锅行业要改变目前小打小闹、小富即安的局面，必须从技术革新、企业重组、经营创新、品牌包装策划等方面大做文章，必须把铁锅生产从局限铁锅向厨具领域发展，从局限铁锅向涉及铁锅的生铁冶炼、机械加工、模具制造等相关行业发展，让铁锅这只“金凤凰”下更多的“金蛋”。

    据悉，陆川正在考虑组建陆川铁锅集团公司和行业协会，统一并壮大“陆川铁锅”品牌。(张周来)